Tuesday, June 28, 2016

चना दाल की सब्ज़ी रेसिपी | कैसे बनाए चना दाल की सब्ज़ी

चना दाल सब्ज़ी की रेसिपी | कैसे बनाए चना दाल की सब्ज़ी  



चना दाल की सब्ज़ी  : चना दाल को पानी में भिगो कर रखने के बाद इसे प्याज़ व् टिमातर के साथ पकाया जाता है एक सब्ज़ी के तरह। 

चना दाल की सब्ज़ी अक्सर हरियाणा में बनायीं जाती है।  इसे एक साधारण सब्ज़ी की तरह प्याज़ व् टिमातर के साथ बनाया जाता है।  चना दाल की सब्ज़ी बनने की पूरी विधि यहाँ इस प्रकार है।

चना दाल सब्ज़ी बनाने की विधि 

चना दाल सब्ज़ी बनाने के लिए सामग्री 

  • चना दाल  : १ कप 
  • प्याज़ : १ (बारीक कटा )
  • टिमातर : १ (कटा हुआ )
  • अदरक लहसुन का पेस्ट : १ चम्मच 
  • जीरा : १ चम्मच 
  • हल्दी : १/४ चम्मच 
  • हींग : १ चुटकी 
  • धनिया : १ चम्मच 
  • गरम मसाला : १/२ चम्मच 
  • हरी मिर्च : १ (बारीक कटी )
  • नमक : स्वाद अनुसार 
  • तेल : १ बड़ा चम्मच 
  • नीम्बू रस : २ चम्मच    

कैसे बनाए चना दाल की सब्ज़ी   

 चना दाल को धो कर पानी में १ घंटे के लिए भिगो देते है।

एक कड़ाही में तेल गरम कर लेते है। जब मध्यम गरम हो, तब इसमें जीरा डालते है।  जब जीरा तड़कने लगे, तब इसमें कटा प्याज़ डालते है।  प्याज़ को सुनहरा होने तक भून लेते है।  अब इसमें हल्दी, धनिया और गरम मसाला मिलाते  है।  इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट भी डालते है।  अब इस मिक्स मसाले को तब तक पकाते है जब तक की अदरक लहसुन की गंध आना बंद हो जाये।   



अब इसमें कटी हरी मिर्च व् कटे टिमातर मिला देते है।  इसमें नमक भी दाल देते है।  अब इस मसाले को तब तक पकाते है जब तक कि टिमातर अच्छी तरह से भून जाये व् तेल से अलग होने लगे।  अब इसमें भीगी हुई दाल मिला देते है।  इसमें १/२ कप पानी मिला देते है।

अब इसे कड़ाही को ढक कर तब तक पकाते है जब तक की चना दाल पूरी तरह से पक जाये और उंगली से आसानी से मसल जाये।



अब चना दाल की सब्ज़ी तैयार है।  इस पर निम्बू  दाल देते है। इसे गरम गरम परोसते है।  साथ में चपाती या पराठा परोसते है।



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