Tuesday, August 16, 2016

संदेष रेसिपी | कैसे बनाए संदेष मिठाई | Sandesh recipe in hindi

संदेष रेसिपी | कैसे बनाए संदेष मिठाई    




संदेष  रेसिपी   : छेना या पनीर को चीनी के साथ मिला कर संदेष तैयार किया जाता है।  इसमें फ्लेवर मिलाने  के लिए इसमें इलायची पाउडर मिला सकते है।  यदि और कोई फ्लेवर डालना हो तो वह भी मिला सकते है।   

सन्देश एक बंगाली मिठाई है जिसे ज्यादातर त्यौहार पर तैयार किया जाता है।  सन्देश छेना या पनीर से बनाई जाने वाली मिठाई है।  आम तौर पर अधिकतर बंगाली मिठाइयां छेना या पनीर से ही बनाई जाती है।

सन्देश बनाने के लिए घर का बनाया हुआ पनीर काफी अच्छा रहता है।  यदि आप बाजार से पनीर ला कर बनाना चाहे तो वह भी कर सकते हैं।  अगर पनीर फ्रोजेन है या रेफ्रीजिरेटर में रखा हुआ  है तो उसे पहले बाहर रख ले।  यदि आवश्यक हो तो पनीर को थोड़ी देर गुनगुने पानी में डाल दे।  बाद में पानी निकाल  कर पनीर को मैश कर ले।

सन्देश को कई तरह से बना सकते है।  चॉकलेट सन्देश, पिस्ता सन्देश कुछ अन्य सन्देश की रेसिपीज है।  यहाँ पर साधारण सन्देश बनाने की विधि है।


सन्देश बनाने की रेसिपी इस प्रकार है।

सन्देश / संदेष  बनाने की विधि  (६ - ८ )

सन्देश  बनाने के लिए सामग्री  

  • पनीर  : २००  - २५० ग्राम 
  • चीनी : १/३ कप 
  • इलायची : १/४ चम्मच 
  • पिस्ता : सजाने के लिए           

कैसे बनाए सन्देश       



धीमे आग पर एक बर्तन में कसा हुआ पनीर, चीनी व् इलायची पाउडर को मिला लेते है।  इसे करछी से लगातार हिलाते रहना चाहिए।

इसे लगता हिलाते रहे जब तक कि सारा मिश्रण एक साथ मिल जाये और बर्तन को छोड़ने लगे।  अब बर्नर या आग बंद कर दें।  इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।       


जब मिश्रण ठंडा हो जाये तो इसे एक प्लेट में रखे।  अब इसे गूंथ लेते है।  इसे आटे की तरह गूंथ लेते है।      


अब इस गूंथे हुए मिश्रण को छोटे भाग में बाँट लेते है।  हर एक भाग को दोनों हथेलियों के बीच में रोल कर लेते है।  इसे थोड़ा दबा देते है।  सन्देश का आकार टिक्की जैसा हो जाता है।        


अब हर एक सन्देश पर पिस्ता लगा कर इसे फ्रिज में ३० मिनट के लिए रख देते है। सन्देश अब तैयार है।  इसे फ्रिज में २ - ३ दिन तक रख सकते है।   


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