Tuesday, September 20, 2016

आम पोहा रेसिपी । mango poha recipe in hindi

आम पोहा रेसिपी । कैसे बनाएं आम पोहा



पोहा एक जाना पहचान नाश्ता है और इसको अनेक तरीकों से बनाया जाता है । उन्हीं में से एक ये आम पोहा है । इसको बनाने में पोहा और कच्चे हरे आम का इस्तेमाल किया जाता है । आम पोहा एक खट्टा डिश है ।

आम पोहा को लगभग ऐसे ही तैयार किया जाता है जैसे कि आलू पोहा और कांदा (प्याज ) पोहा को बनाया जाता है । बस ये एक थोड़ा खट्टा डिश है । इसलिए यदि आप जरुरत समझें तो स्वाद का संतुलन बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा चीनी मिलाना अच्छा रहेगा । चीनी को पर्याप्त मात्रा में ही मिलाएं जिससे की आम पोहा का खट्टापन खत्म ना हो ।
आम पोहा बनाने के लिए जो अन्य आवश्यक सामग्री चाहियें वो मूंगफली दाना ,हरी मिर्च ,करी पत्ता और कुछ रोजाना इस्तेमाल में आने वाले मसाले हैं । यह एक जल्दी तैयार हो जाने वाली रेसिपी है ,इसको बनाने में १५ मिनट से भी कम समय लगता है । आम पोहा को बनाने के लिए कच्चे हरे आम की जरुरत होती है ।

यहाँ आम पोहा बनाने की पूरी रेसिपी बताई जा रही हैं ।


आम पोहा आलू बनाने की विधि  : (२ लोगों के लिए)

आम पोहा बनाने के लिए सामग्री

  • पोहा : १ कप
  • कच्चा हरा आम : १\२ कप (कद्दूकस किया हुआ )
  • सरसों दाना : १\२ चम्मच
  • सूखी लाल मिर्च (साबुत ) : २
  • मूंगफली : १ चमचा
  • हरी मिर्च : २ -३
  • करी पत्ता : ४ -५
  • तेल : १ चमचा
  • नमक : स्वाद अनुसार

कैसे बनाए आम पोहा



पानी में पोहा को भिगोकर २ -३ मिनट के लिए एक तरफ रख दें । इस बीच में फ्राई पेन में तेल गर्म कर लें। अब सरसों दाना तेल में डालें । जब सरसों दाना तड़कने लगे ,इसमें साबुत लाल मिर्च को तोड़कर डाल दें। इसमें मूंगफली डालें और फ्राई करें ,जब तक मूंगफली का रंग सुनहरा ना हो जाए ।


हरी मिर्च डालकर थोड़ा सा फ्राई कर लें । अब इसमें कद्दूकस करा हुआ कच्चा आम और नमक मिला दें । अगर आप चीनी मिलाना चाहें, तो १\४ चम्मच चीनी मिला लें । इसको तब तक चमचे से चलाते रहें जब तक आम बर्तन से चिपकने ना लगे ।

अब इसमें पोहा डालें और अच्छी तरह से मिला लें । धीमी आंच पर २ मिनट तक फ्राई करें । चलाएं ,जिससे सारी सामग्री आपस में अच्छी तरह से मिल जाए ।

आम पोहा तैयार है । इसको ठंडा या गर्म परोसें ।


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