Tuesday, September 20, 2016

तवा पनीर मसाला रेसिपी । Tawa Paneer Recipe in Hindi

तवा पनीर मसाला रेसिपी । कैसे बनाएं तवा पनीर मसाला



तवा पनीर ,पनीर की एक डिश है जिसमे पनीर को पाव भाजी मसाले में पकाया जाता है । वैसे तो पालक पनीर और पनीर मखनी पनीर की काफी जानी पहचानी रेसिपी हैं ,लेकिन तवा पनीर भी एक अच्छी स्वादिष्ट  व एक काफी अलग रेसिपी है ।

तवा पनीर मसाला बनाने के लिए पाव भाजी मसाला एक मुख्य सामग्री है । यहाँ पर हमने तैयार मलाई पनीर को तवा पनीर मसाला बनाने के लिए इस्तेमाल किया है । हम इसकी जगह घर पर बनाये पनीर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं ।
तवा पनीर मसाला एक जल्दी तैयार हो जाने वाली डिश है । यदि आपके पास फ्रोजन पनीर है ,तो इसको १० मिनट के लिए ताज़े पानी में डाल दें । इसके बाद पनीर के मध्यम आकार के टुकड़े काट लें ,अब ये तवा पनीर मसाला के लिए तैयार है ।

यहाँ तवा पनीर मसाला बनाने की पूरी रेसिपी बताई जा रही है ।


तवा पनीर मसाला बनाने की विधि : (२ लोगों के लिए)

तवा पनीर मसाला बनाने के लिए सामग्री

  • पनीर (मध्यम आकर के टुकड़े ) : २ कप
  • टमाटर : १
  • प्याज : १\२
  • अदरक (पेस्ट ) : १\२ चम्मच
  • लहसुन (पेस्ट ) : १\२ चम्मच
  • जीरा : १ चम्मच
  • हल्दी पाउडर : १\४ चम्मच
  • धनिया पाउडर : १\२ चम्मच
  • पाव भाजी मसाला : १ चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर : १\२ चम्मच
  • तेल : १ चमचा
  • नमक : स्वाद अनुसार

कैसे बनाए तवा पनीर मसाला



प्याज को बारीक काट लें । टमाटर के मध्यम आकार के टुकड़े काट लें और मिक्सर में अच्छी तरह से पेस्ट बना लें । फ्राई पेन में तेल गर्म करें, इसमें जीरा डाल दें । जीरे को तड़कने दें । जब जीरा तड़कने लगे ,इसमें कटे हुए प्याज को डाल दें । प्याज को सुनहरा होने तक फ्राई करें ।


अब इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल दें । इसके बाद सूखे मसाले जैसे हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें । इस मिश्रण को तब तक अच्छी तरह फ्राई करें जब तक अदरक और लहसुन की महक आनी बंद ना हो जाए ।

अब टमाटर के पेस्ट को इसमें डाल दें । अच्छी तरह से मिलाएं । इसको धीमी आंच पर तब तक फ्राई करें जब तक इस सारे मिश्रण से तेल अलग होना शुरू ना हो जाए । जब टमाटर पेस्ट मसाले में पूरी तरह पक जाए ,इसमें पाव भाजी मसाला मिला दें । यदि पाव भाजी मसाला उपलब्ध नहीं हो तो, हम गरम मसाला और आम पाउडर को मिलाकर इस्तेमाल कर सकते हैं । पाव भाजी मसाला आम पाउडर और भुने हुए मसालों को मिला कर ही बनाया जाता है । 

एक बार जब मसाला पूरी तरह से पक जाए, पनीर के टुकड़ों को इसमें डाल दें । इस रेसिपी में पनीर के ३ टुकड़ों को कद्दूकस किया है जिससे ये मसाले में अच्छी तरह से मिल जाएं । अच्छी तरह मिलाएं और २ मिनट के लिए धीमी आंच पर और पका लें ।


तवा पनीर मसाला तैयार है । इसको गर्म -गर्म चपाती \पराठा या पाव के साथ परोसें ।


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