Sunday, October 9, 2016

एग फ्राइड राइस रेसिपी । Egg Fried Rice Recipe in Hindi

एग फ्राइड राइस रेसिपी । कैसे बनाएं एग फ्राइड राइस | Egg Fried Rice Recipe in Hindi

एग फ्राइड राइस एक जल्दी तैयार हो जाने वाली रेसिपी है । इस रेसिपी को तैयार होने में १५ से २० का समय लगता है, यदि आपके पास बचे हुए चावल हैं । यह लंच बॉक्स के लिए भी अच्छी डिश है ।

अन्य फ्राइड राइस रेसिपी हैं पालक फ्राइड राइस, वेज फ्राइड राइस, मशरुम फ्राइड राइस, हरी मटर फ्राइड राइस, पनीर फ्राइड राइस । इसके अलावा भी बहुत सी फ्राइड राइस रेसिपीज हैं ।
मैंने हमेशा एग फ्राइड राइस को बचे हुए चावल से ही बनाया है । जब भी डिनर में चावल बनता है, तो कुछ चावल हमेशा ही बच जाता है । बचे हुए चावल को मैंने एग फ्राइड राइस या कोई और फ्राइड राइस रेसिपी बनाकर ही ख़त्म किया है । इस बार जब मैंने जीरा चावल बनाया तो मुझ को ये मालूम था कि जो चावल बचेगा , अगले दिन मुझको उसका इस्तेमाल एग फ्राइड राइस बनाने के लिए करना है ।

यह एग फ्राइड राइस रेसिपी बहुत आसान है और यह रेसिपी एकदम वेजिटेबल फ्राइड राइस की तरह ही है । एग फ्राइड राइस बनाने के लिए, हमे पहले अण्डों को पकाना है लेकिन यदि हम इसमे सब्जियों का इस्तेमाल करते हैं, तो पहले उनको पकाना है और उसके बाद उसमें चावल को मिलाना है ।

यहां एग फ्राइड राइस बनाने की पूरी रेसिपी बताई जा रही है ।

एग फ्राइड राइस बनाने की विधि :

एग फ्राइड राइस बनाने के लिए सामग्री

  • उबले हुए चावल : २ कप
  • अंडे : ४
  • प्याज : १ (बारीक़ कटी )
  • हरी मिर्च : २ (कटी हुई )
  • सोया सौस : २ चम्मच
  • नमक : स्वाद अनुसार
  • लहसुन : ४ -५ कली
  • घी \तेल : १ बड़ा चम्मच
  • पानी : १ बड़ा चम्मच

कैसे बनाएं एग फ्राइड राइस

फ्राई पेन में १ चम्मच तेल गर्म कर लें । अण्डों को तोड़कर फैंट लें और फ्राई पेन में डाल दें । अंडे को इस तरह चमचे से चलाकर फ्राई करना है जैसे अंडा भुर्जी बनाते हैं, इसको तब तक पकाएं जब तक इसमें बिल्कुल गीलापन ना रहे । इसको एक तरफ रख दें ।

अब एक फ्राई पेन में २ चम्मच तेल गर्म करें । इसमें कटा हुआ प्याज डालें और उसको सुनहरा होने तक फ्राई करें।

अब लहसुन को काट कर इसमें मिला दें और फ्राई कर लें । इसके बाद इसमें कटी हुई या बीच से दो टुकड़ों में कटी हुई हरी मिर्च डाल दें । सबको एक साथ मिलाकर फ्राई करें जब तक कि प्याज का रंग सुनहरा भूरा हो जाए।

जब टमाटर गलने लगेगा तो तेल टमाटर से अलग दिखने लगेगा ।

अब इसमें सोया सौस मिला दें और स्वाद अनुसार नमक भी डाल दें । इसमें अंडों को मिला दें । इस सारी सामग्री को आपस में अच्छी तरह मिला दें। इसके बाद अब इसमें उबले हुए चावल को मिला दें । अगर चावल रेफ्रीजेरेटर में रखे हुए हैं तो इसमें १ बड़ा चम्मच पानी मिला दें । अच्छी तरह से चला लें और धीमी आग पर २ -३ मिनट के लिए पकने दें । इसको बीच बीच में चलाते रहें।

एग फ्राइड राइस तैयार है । इसको गर्म गर्म परोसें।


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