Tuesday, October 4, 2016

मटर पनीर टिक्की रेसिपी | Matar Paneer Tikki Recipe in Hindi

मटर पनीर टिक्की रेसिपी । कैसे बनाएं मटर पनीर टिक्की | Matar Paneer Tikki Recipe in Hindi

मटर पनीर टिक्की को हम एक हल्के नाश्ते की तरह बच्चों के लिए परोस सकते हैं या हम भी इसको चाय के साथ नाश्ते में इस्तेमाल कर सकते हैं ।

 अधिकतर बच्चों को पनीर और टिक्की या कटलेट भी बहुत पसंद होता है । मटर पनीर टिक्की को हम इन दोनों के ही विकल्प के रूप परोस सकते हैं ।

यहां मटर पनीर टिक्की बनाने की पूरी रेसिपी बताई जा रही है ।

मटर पनीर टिक्की बनाने की विधि :(8 -9 पीस )

मटर पनीर टिक्की बनाने के लिए सामग्री

  • पनीर (मसला हुआ ) : १ कप
  • मटर (हरी ) : १\२ कप
  • स्वीट कॉर्न : १\४ कप (डालना चाहें)
  • गरम मसाला : १\२ चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर : १\४ चम्मच (स्वाद अनुसार )
  • धनिया पाउडर : १ चम्मच
  • आम पाउडर : १\२ चम्मच
  • अदरक लहसुन पेस्ट : १ चम्मच
  • नमक : स्वाद अनुसार
  • तेल : एक से डेढ़ बड़ा चम्मच
  • चटनी \कैच अप : परोसने के लिए

कैसे बनाएं मटर पनीर टिक्की

हरी मटर और स्वीट कॉर्न को मिक्सर में पीसकर थोड़ा मोटा पेस्ट बना लें । अब इस मटर और स्वीट कॉर्न पेस्ट में पनीर को मसलकर उसके साथ लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला और आम पाउडर को मिला दें । इस सारी सामग्री को अच्छी तरह आपस में मिलाकर एक पेस्ट तैयार कर लें ।

अब इस पेस्ट में ब्रेड के कुछ टुकड़ों को मसलकर मिला लें । इस पर कुछ बूँदें पानी की डालकर इसको आटे की तरह गूंदकर रख लें । 

अब इस गूंद कर रखे हुए मिश्रण की हथेली की सहायता से नीबू के आकार की छोटे गोले  बना लें । इनको हथेली से हल्का सा दबाकर थोड़ा फ्लैट या चपटा कर लें ।

अब तवे को गर्म करें और उसपर थोड़ा तेल डाल दें। जब यह मध्यम गर्म हो जाए, तब तैयार की हुए गोलों को तवे के ऊपर रखें। इनको धीमी आग पर सकें। टिक्की को तब तक सेकें जब तक कि उसकी नीचे वाली सतह सुनहरी भूरी होने लगे।अब टिक्की को पलट कर दोनों तरफ से बराबर एक जैसे सेक लें।

मटर पनीर टिक्की तैयार है । इसको चटनी या कैच अप के साथ गर्म गर्म परोसें।


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