Saturday, October 15, 2016

मूंग दाल खिचड़ी रेसिपी । Moong Dal Khichdi Recipe in Hindi

मूंग दाल खिचड़ी रेसिपी । कैसे बनाएं मूंग दाल खिचड़ी | Moong Dal Khichdi Recipe in Hindi

खिचड़ी या मूंग दाल खिचड़ी एक बहुत आसान और सेहत के लिए अच्छी डिश है। हमने जीरा और हींग का इस्तेमाल कर एक बहुत आसान तरीके से मूंग दाल खिचड़ी को बनाया है। खिचड़ी को घी में पकाया गया है। 
मूंग दाल खिचड़ी को दो तरीकों से बनाया जा सकता हे। चाहें तो आप पहले मूंग दाल और चावल को प्रेशर कुकर में उबाल कर और अलग से तड़का तैयार कर उसमें मिला सकते हैं या फिर पहले तड़का तैयार कर लें और उसके बाद उसमें मूंग दाल और चावल मिलाकर पका सकते हैं।
यहां पर हम जो मूंग दाल खिचड़ी बना रहे हैं, उसमें हमने पहले तड़का तैयार किया है और उसके बाद उसमें दाल और चावल के साथ थोड़ा पानी मिला कर प्रेशर कुकर में पकाया है। यह अच्छा रहेगा यदि हम खिचड़ी को पकाने से पहले चावल और मूंग दाल को पानी में २० मिनट के लिए भिगो कर रख देते हैं।

हम अगर चाहें तो मूंग दाल खिचड़ी को चटपटा और मसालेदार भी बना सकते हैं। इसके लिए हम तड़के में साबुत सूखी लाल मिर्च या लाल मिर्च पाउडर के साथ के साथ अन्य मसाले भी डाल सकते हैं।

यहां मूंग दाल खिचड़ी बनाने की पूरी रेसिपी बताई जा रही है ।

मूंग दाल खिचड़ी बनाने की विधि :

मूंग दाल खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री

  • चावल : १ कप
  • मूंग दाल : १\२ कप
  • हींग : २ चुटकी
  • हल्दी पाउडर : १\४ चम्मच
  • धनिया पाउडर : १\२ चम्मच
  • जीरा : १\२ चम्मच
  • घी : २ चम्मच
  • पानी : ३ -४ कप
  • नमक : स्वाद अनुसार
  • हरा धनिया पत्ता : १ चम्मच (कटा हुआ )

कैसे बनाएं मूंग दाल खिचड़ी

पहले चावल और दाल को धोकर उन्हें २० मिनट के लिए पानी में भिगो दें । बर्तन में घी गर्म कर लें । इसमें जीरा डाल दें और तड़कने दें । इसके बाद इसमें हींग, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर कुछ सेकंड तक फ्राई कर लें ।

अब इसमें चावल, मूंग दाल, पानी और नमक डाल दें । बर्तन को ढक दें और दाल, चावल को पूरी तरह पकने दें। अगर आप प्रेशर कुकर का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसको धीमी या मध्यम आग पर ३ सीटी आने तक पकने दें।

मूंग दाल खिचड़ी तैयार है । इसके ऊपर कटा हुआ हरा धनिया और घी डाल दें । इसको रायता या दही और चटनी के साथ गर्म गर्म परोसें ।


मूंग दाल खिचड़ी तैयार है ।


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