Saturday, October 8, 2016

मशरुम पालक फ्राइड राइस रेसिपी । Mushroom Palak Fried Rice Recipe in Hindi

मशरुम पालक फ्राइड राइस रेसिपी । Mushroom Palak Fried Recipe in Hindi

कभी कभी बचे हुए खाने के हिसाब से खाने का मेन्यू बन जाता है , विशेषकर जब बचा हुआ भोजन चावल हो । हमारे पास बचे हुए चावल को इस्तेमाल करने के बहुत सारे तरीके हैं जिनसे हम स्वादिष्ट  रेसिपी तैयार कर सकते हैं । चावल को हम बहुत सारी सब्जियों और मसालों के साथ मिला सकते हैं । 

मैंने तो हमेशा ही चावल के साथ अलग अलग सब्जियों को मिलाकर फ्राइड राइस बनाने की कोशिश की है । मशरुम पालक फ्राइड राइस, फ्राइड राइस की बनाई जाने वाली रेसिपी में से एक है । यह बहुत ही आसान और जल्दी तैयार हो जाने वाली डिश है, क्योंकि मशरुम और पालक दोनों को ही पकाने में बहुत कम समय लगता है । ये लंच बॉक्स में ले जाने के लिए भी बहुत अच्छा है । यदि आपके पास पिछली रात के डिनर से बचे हुए चावल हैं, तो आप मशरुम और पालक को काटकर चावल के साथ एक स्वादिष्ट और सेहत मंद डिश दोपहर में लंच के लिए तैयार कर सकते हैं ।

हमने यहां पर मशरुम पालक फ्राइड राइस को एकदम भारतीय तरीके से ही बनाया है । हमने इसको बनाने के लिए किसी भी तरह के सॉस  का इस्तेमाल नहीं किया है । हमने इसको साधारण तरीके से ही प्याज और टमाटर को मिलाकर उसके साथ रोजाना इस्तेमाल में आने वाले कुछ मसालों के साथ पकाया है ।

यहां पर मशरुम पालक फ्राइड राइस बनाने की पूरी रेसिपी बताई जा रही है।

मशरुम पालक फ्राइड राइस बनाने की विधि :(२ लोगों के लिए )

मशरुम पालक फ्राइड राइस बनाने के लिए सामग्री

  • उबले हुए चावल : २ कप
  • प्याज : १ ( बारीक़ कटा हुआ )
  • टमाटर : १ (बारीक़ कटा )
  • मशरुम : २ कप (कटा हुआ )
  • पालक : २ कप (बारीक़ कटा )
  • हल्दी पाउडर : १\४ चम्मच
  • धनिया पाउडर : १\२ चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर : १\४ चम्मच
  • नमक : स्वाद अनुसार
  • अदरक लहसुन पेस्ट : १\२ चम्मच
  • घी या तेल : १ बड़ा चम्मच

कैसे बनाएं मशरुम पालक फ्राइड राइस

फ्राई पेन में तेल गर्म कर लें । इसमें कटे हुए प्याज को डाल दें और सुनहरा होने तक फ्राई कर लें । अब इसमें सूखे मसाले हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर थोड़ा फ्राई कर लें । इसमें अब अदरक लहसुन का पेस्ट मिला दें और इसको अदरक लहसुन की गंध आनी बंद हो जाए तब तक फ्राई करें ।

अब इसमें कटा हुआ टमाटर डाल दें, नमक भी मिला दें । टमाटर को अच्छी तरह से तब तक पका लें, जब तक कि तेल टमाटर से अलग होकर किनारों पर दिखाई देने लगे । अब इसमें कटा हुआ मशरुम डाल दें । इसमें ३\४ कप पानी भी डाल दें ।


अब इसमें कटा हुआ पालक डालकर अच्छी तरह से मिला दें । बर्तन को ढक कर मशरुम और पालक को पूरी तरह से पक जाने दें । इसको धीमी आग पर पकने में ७ -८ मिनट का समय लगता है । इसको बीच बीच में चलाते रहें । अब इसमें उबले हुए चावल मिला दें । चावल को किसी करछी से हल्के से मिलाएं जिससे कि चावल टूटे या मसलें नहीं । इसको धीमी आग पर और २ मिनट के लिए पकने दें ।

मशरुम पालक फ्राइड राइस तैयार है । इसके ऊपर कटा हुआ हरा धनिया डालकर परोसें ।


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