Sunday, October 2, 2016

पनीर भुर्जी रेसिपी । Paneer Bhurji Recipe in Hindi

पनीर भुर्जी रेसिपी । कैसे बनाएं पनीर भुर्जी | Paneer Bhurji Recipe in Hindi

पनीर भुर्जी एक बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाने वाली डिश है । पनीर भुर्जी को अक्सर नाश्ते में परांठे के साथ बनाया जाता है ।

 भुर्जी एक कम समय में तैयार हो जाने वाली डिश है, चाहे अंडा भुर्जी, पनीर भुर्जी, पालक भुर्जी या कोई और भुर्जी डिश हो ।

भुर्जी तैयार करना आसान है क्योंकि इसको साधारण तरीके से बनाया जाता है । पनीर भुर्जी बनाने के लिए, मसले हुए या कद्दू कस करे हुए पनीर को प्याज और टमाटर के साथ कुछ मसालों को मिलाकर पकाया जाता है । यह एक बिना ग्रेवी वाली डिश है ।


यहां पनीर भुर्जी बनाने की पूरी रेसिपी बताई जा रही है ।

पनीर भुर्जी बनाने की विधि :

पनीर भुर्जी बनाने के लिए सामग्री

  • पनीर (कद्दूकस किया ) : २ कप
  • प्याज : १ (बारीक़ कटा हुआ )
  • टमाटर : १ (बारीक़ कटा हुआ )
  • हरी मिर्च : १ (बारीक़ कटी हुई )
  • जीरा : १ चम्मच
  • हल्दी पाउडर : १\४ चम्मच
  • धनिया पाउडर : १ चम्मच
  • गरम मसाला : १\२ चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर : १\४ चम्मच
  • आम पाउडर : १\२ चम्मच
  • नमक : स्वाद अनुसार
  • तेल : १ बड़ा चम्मच

कैसे बनाएं पनीर भुर्जी

बर्तन में तेल को मध्यम गर्म कर लें और उसमें जीरा डाल दें, जीरे को तड़कने दें । जब जीरा तड़कने लगे तब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और प्याज को सुनहरा होने तक फ्राई करें ।

अब इसमें कटा हुआ टमाटर और हरी मिर्च डाल दें, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, स्वाद अनुसार नमक और लाल मिर्च पाउडर को भी मिला दें ।इसको तब तक फ्राई करें जब तक मसालों की कच्ची गंध आनी बंद हो जाए और टमाटर गलने लगें । हमे टमाटर को बहुत ज्यादा पतला नहीं करना है सिर्फ गलने तक फ्राई करना है ।

जब टमाटर फ्राई हो जाएं, इसमें कद्दू कस किया हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें । इसके बाद इसमें आम पाउडर और गरम मसाला डाल दें । सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिला कर एक मिनट के लिए धीमी आग पर पका लें ।



पनीर भुर्जी तैयार है । इसको चपाती या परांठे के साथ गर्म गर्म परोसें ।


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