Wednesday, October 5, 2016

सोया वड़ी पुलाव रेसिपी । Soya Chunks Pulao Recipe in Hindi

सोया वड़ी पुलाव रेसिपी । कैसे बनाएं सोया वड़ी पुलाव | Paneer Korma Recipe in Hindi

पुलाव एक बहुत ही आसान और जल्दी तैयार हो जाने वाली डिश है। यदि हम इसको सोया वड़ी मिलाकर बनाते हैं, तो ये सेहत के लिए अच्छा और पौष्टिक बनता है। यह लंच बॉक्स के लिए भी एक अच्छा और जल्दी तैयार हो जाने वाला डिश है।

अक्सर हम सोया वड़ी की सब्जी को बिरयानी या पुलाव के साथ ही बनाते हैं। सोया वड़ी बाजार में अलग अलग आकार में मिलती हैं। हमने मध्यम आकार की वड़ी का इस्तेमाल किया है।
सोया वड़ी को हम सीधे प्रेशर कुकर में डालकर भी पका सकते हैं या इसको कुछ मिनट के लिए उबलते हुए पानी में डालकर और उसके बाद निचोड़कर पकाने के लिए तैयार कर सकते हैं । हम पुलाव बनाते समय सोया वड़ी के साथ कुछ सब्जियों को भी मिला सकते हैं।

यहां सोया वड़ी पुलाव बनाने की पूरी रेसिपी बताई जा रही है।

सोया वड़ी पुलाव बनाने की विधि :(२ लोगों के लिए )

सोया वड़ी पुलाव बनाने के लिए सामग्री

  • सोया वड़ी : २ कप
  • चावल : १ कप
  • प्याज : १ (बारीक़ कटा हुआ )
  • टमाटर : १ (कटा हुआ )
  • जीरा : १ चम्मच
  • तेज पत्ता : १
  • लौंग : ३
  • दाल चीनी : १ इंच
  • अदरक लहसुन पेस्ट : १ चम्मच
  • हरी मिर्च : १ (कटी हुई )
  • धनिया पत्ता : कटा हुआ
  • नमक : स्वाद अनुसार
  • हल्दी पाउडर : १\४ चम्मच
  • धनिया पाउडर : १\२ चम्मच
  • हींग : १ चुटकी
  • घी : २ बड़े चम्मच

कैसे बनाएं सोया वड़ी पुलाव

चावल को धोकर ३० मिनट के लिए पानी में भिगो कर रख दें । ४ कप पानी को उबाल लें । जब पानी उबल जाए, सोया वड़ी को पानी में डाल दें । इसको १० मिनट के लिए एक तरफ रख दें या जब तक सोया वड़ी मुलायम हो जाएं और दबाने पर उसमें से पानी निकलने लगे।

अब चावल में से पानी निकाल दें। प्रेशर कुकर लें और उसमें १ बड़ा चम्मच घी गर्म कर लें। जब घी गर्म हो जाए तब उसमें तेज पत्ता, दाल चीनी और लौंग डाल दें। जब लौंग फूलने लगे, तब इसमें भीगे हुए चावल डाल दें और इसमें एक से डेढ़ कप पानी भी डाल दें। चावल में नमक डाल दें और इसको प्रेशर कुकर में १ सीटी आने तक पकने दें।



अब एक फ्राई पेन लें और उसमें बाकी बचे हुए घी को गर्म कर लें। इसमें जीरा डाल दें और जीरे को तड़कने दें। अब इसमें कटा हुआ प्याज मिला दें और उसको सुनहरा होने तक फ्राई कर ले। इसके बाद इसमें सूखे मसाले हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और हींग डालकर इनको थोड़ा फ्राई कर लें। अब अदरक और लहसुन का पेस्ट मिला दें, इसको तब तक फ्राई करें जब तक कि कच्चे लहसुन की महक आनी बंद ना हो जाए । अब इसमें कटा हुआ टमाटर और हरी मिर्च डाल दें । इसको तब तक फ्राई करें जब तक टमाटर अच्छी तरह से गल जाए और तेल अलग होकर किनारों में दिखने लगे ।

जब टमाटर पक जाए, तब इसमें सोया वड़ी मिला दें। कटे हुए धनिये के पत्तों को इसमें मिला दें और सारी सामग्री को आपस में मिलाकर पकाएं। इस सबको पकने में लगभग २ मिनट का समय लगेगा। अब पके हुए चावल इसमें डाल दें। चावल को बहुत हल्के से इसमें मिला दें, जिससे कि चावल मसलें नही। सोया वड़ी पुलाव तैयार है |

सोया वड़ी पुलाव को रायते के साथ गर्म गर्म परोसें।


No comments:

Post a Comment