Sunday, October 9, 2016

टमाटर पुलाव रेसिपी । Tomato Pulao Recipe in Hindi

टमाटर पुलाव रेसिपी । कैसे बनाएं टमाटर पुलाव | Tomato Pulao Recipe in Hindi

टमाटर पुलाव एक चावल से बनाई जाने वाली डिश है । इस डिश को हम बचे हुए चावल का इस्तेमाल कर बनाते हैं या इसको हम ताज़े बने चावलों से भी बना सकते हैं । लेकिन मैंने तो अधिकतर टमाटर पुलाव को पिछली रात के डिनर से बचे हुए चावल से ही बनाया है ।

टमाटर पुलाव को बनाना बहुत आसान है । अगर हमारे पास पहले से ही उबले हुए चावल हैं तो इसको बनाने में केवल १५ मिनट का ही समय लगता है ।

अकेले रहने वाले लोगों के लिए तो ये बनाने में आसान और जल्दी तैयार हो जाने वाली डिश है । टमाटर पुलाव को हम लंच बॉक्स के लिए या फिर घर में लंच और डिनर दोनों समय बना सकते हैं।

हमने यहां पर टमाटर पुलाव को प्याज, टमाटर और कुछ मसालों के इस्तेमाल से बनाया है ।

टमाटर पुलाव बनाने की विधि :

टमाटर पुलाव बनाने के लिए सामग्री

  • उबले हुए चावल : २ कप
  • टमाटर : २ मध्यम आकार ( कटा हुआ )
  • प्याज : १ (बारीक़ कटा )
  • हरी मिर्च : २ ( बीच से कटी )
  • नमक : स्वाद अनुसार
  • जीरा : १ चम्मच
  • लौंग : ४-५
  • काली मिर्च : १\२ चम्मच
  • तेज पत्ता : १
  • अदरक लहसुन पेस्ट : १ चम्मच
  • घी : १ बड़ा चम्मच

कैसे बनाएं टमाटर पुलाव

एक चौड़ा फ्राई पेन लें, उसमें घी गर्म कर लें । इसमें साबुत मसाले लौंग, काली मिर्च और तेज पत्ता डाल दें । जब लौंग पक जाएं और उसका रंग बदलने लगे, तब इसमें जीरा डाल दें और जीरे को तड़कने दें ।

अब इसमें कटा हुआ प्याज डाल दें । प्याज को सुनहरा होने तक भून लें । जब प्याज भुन जाए तो इसमें बीच से कटी हुई हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट मिला दें।

इसको तब तक फ्राई करें जब तक अदरक और कच्चे लहसुन की गंध आनी बंद हो जाए । अब इसमें कटा हुआ टमाटर डाल दें, टमाटर को अच्छी तरह फ्राई कर लें जिससे कि वो ठीक से गल जाए । अब इसमें स्वाद अनुसार नमक मिला दें ।

जब टमाटर गलने लगेगा तो तेल टमाटर से अलग दिखने लगेगा । अब इसमें उबले हुए चावल डाल दें । चावल को अच्छी तरह मिला दें और धीमी आग पर २ -३ मिनट तक तक पकने दें ।

टमाटर पुलाव तैयार है । इसको रायते के साथ गर्म गर्म परोसें ।


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