Saturday, January 7, 2017

चुकन्दर का चॉकलेट केक रेसिपी ( विडियो ) | How to make Beetroot Chocolate Cake

चुकन्दर का चॉकलेट केक रेसिपी ( विडियो ) । कैसे बनाए चुकन्दर का चॉकलेट केक | Beetroot Chocolate Cake Recipe in Hindi

चुकन्दर का चॉकलेट केक चाय के समय के लिए एक आसान रेसिपी है । इस केक को बनाने से पहले थोड़ी तैयारी करनी होती है ।


चुकंदर एक मीठी सब्जी है जिसको मिलाने से केक में अच्छा स्वाद आता है । चुकन्दर केक में चुकन्दर का अच्छा स्वाद आए , इसके लिए पहले चुकन्दर को छील कर उसको उबाल लेते हैं । चुकन्दर के स्वाद में थोड़ा खट्टापन भी होता है ।
चुकन्दर का चॉकलेट केक बनाने के लिए , मक्खन के स्थान पर तेल का इस्तेमाल ज्यादा अच्छा रहता है । अधिकतर केक रेसिपीज में केक बनाने के लिए मक्खन का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन चुकन्दर चॉकलेट केक में तेल का इस्तेमाल किया जायेगा ।

यदि हमारे पास ओवन नहीं है, तो हम चुकन्दर चॉकलेट केक को प्रेशर कुकर में भी आसानी से बना सकते हैं । चाय के समय के लिए अन्य केक रेसिपीज इलायची केक, बनाना केक, ओटस बिस्किट, आटे के बिस्किट आदि हैं । यहाँ चुकन्दर का चॉकलेट केक बनाने की पूरी रेसिपी बताई जा रही है ।

रेसिपी विडियो   : चुकंदर चॉकलेट केक



रेसिपी विवरण  : चुकंदर चॉकलेट केक

तैयारी का समय  : १० मिनट 
पकाने का समय  : ३० मिनट 

चुकंदर चॉकलेट केक बनाने की सामग्री 

  • चुकन्दर : १ ( मध्यम आकार )
  • मैदा : ३\४ कप
  • कोको पाउडर : ४ बड़े चम्मच
  • चीनी (पिसी हुई ) : २\३ कप
  • बेकिंग पाउडर : १ चम्मच
  • अंडा : १
  • वैनिला एस्सेंस : १ चम्मच
  • तेल : १\२ कप
  • पानी : १\४ कप
  • मैदा : १\२ चम्मच ( डस्टिंग के लिए )

  • कैसे बनाये चुकंदर चॉकलेट केक  

  • चुकन्दर को धोकर छील लें, उसके बाद छोटे टुकड़ों में काट लें ।
  • बर्तन में १ कप पानी उबाल लें और चुकन्दर के टुकड़ों को उसमें डालकर ५ मिनट तक या उनका रंग हल्का होने तक पका लें । चुकन्दर के टुकड़ों को एक तरफ रख दें, जब तक वो कमरे के तापमान के बराबर हो जाएं ।
  • अब चुकन्दर के टुकड़ों को कद्दूकस कर लें ।
  • एक बड़े कटोरे में मैदा लें ।
  • इसमें कोको पाउडर मिला दें ।
  • अब इसमें पिसी हुई चीनी और बेकिंग पाउडर मिला दें । इस सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें ।
  • एक कटोरे में १ अंडे को तोड़कर फैंट लें ।
  • अंडे को फैंटने के बाद उसमें वैनिला एस्सेंस डाल दें ।
  • इसके बाद इसमें तेल डाल दें । इस सारी गीली सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें ।
  • अब मैदा वाले और अंडे वाले दोनों मिश्रण को एक साथ बड़े कटोरे में मिला लें ।
  • इसमें कसा हुआ चुकंदर मिला दें। 
  • यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी मिला लें ।
  • ओवन को 180* पर गर्म कर लें ।
  • केक बनाने के लिए इस्तेमाल करने वाले बर्तन में अच्छी तरह से तेल लगा दें ।
  • इसके बाद इस पर अच्छी तरह मैदा छिडक दें ।
  • अब केक बनाने के लिए तैयार मिश्रण को इस बर्तन में डाल दें ।
  • इसको ३० मिनट तक पकने के लिए ओवन में रख दें ।
  • चुकंदर का चॉकलेट केक तैयार है ।
  • कैसे बनाएं चुकंदर चॉकलेट केक (पूरी विधि फोटो के साथ )

    सबसे पहले चुकन्दर को पानी से धोकर छील लें । चुकन्दर को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें । अब एक बर्तन में, १ कप पानी को उबलने के लिए रख दें । पानी जब उबलने लगे तब उसमें चुकन्दर के टुकड़ों को ५ -७ मिनट के लिए डालकर रख दें या जब तक उनका रंग हल्का हो जाए । अब चुकन्दर को बाहर निकाल दें, जब वो कमरे के तापमान के बराबर हो जाए, उन्हें कद्दूकस कर लें । इसको बाद में इस्तेमाल के लिये एक तरफ रख दें।

    अब एक बर्तन में मैदा को डाल लें । इसमें सभी सूखी सामग्री को एक -एक कर डाल दें और मिला लें । सबसे पहले इसमें कोको पाउडर को डालकर मिलाएं ।

    अब हम इसमें पिसी हुई चीनी को मिलते हैं । इस रेसिपी में हमने गुड़ वाली शक्कर का इस्तेमाल किया है । हम इसमें साधारण सफ़ेद पिसी चीनी को भी मिला सकते हैं । यदि हमारे पास पिसी हुई चीनी नहीं है तो हम साधारण चीनी को मिक्सर में थोड़ा सा पीस सकते हैं । हमे केक को बनाने के लिए दानेदार चीनी का इस्तेमाल नहीं करना होता है ।
    अब इसमें बेकिंग पाउडर डालकर, सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें ।

    अब बड़ा कटोरा लेकर उसमें १ अंडे को फैंट लें । इसमें वैनिला एस्सेंस मिला लें और इसमें तेल भी मिला लें । इस मिश्रण को थोड़ा सा फैंट लें । इसके बाद मैदा वाला मिश्रण और इस अंडे वाले मिश्रण को एक साथ मिला दें ।


    अब इसमें कद्दूकस किया चुकन्दर डालकर अच्छी तरह मिला लें । इस सारी सामग्री को एक साथ मिला लेने के बाद, ये मिश्रण बहुत सूखा और बहुत गाढ़ा हो जायेगा । इसलिए हम इसमें १\४ कप पानी मिलाकर इसको थोड़ा पतला कर लेते हैं ।

    इसके बाद ओवन को 180* पर गर्म कर लें । अब ओवन में इस्तेमाल होने वाले बर्तन के अन्दर सारे में हल्का सा तेल लगा दें । अब इस बर्तन के अन्दर थोड़ी सी मैदा या गेंहू का आटा लेकर सारे में छिडक लें । जब बर्तन के अन्दर की तरफ मैदा या आटा अच्छी तरह से सारे में छिडक लिया जाए, तब इसमें केक बनाने के लिए तैयार किया हुआ मिश्रण उड़ेल दें । 

    अब इसको ३० मिनट के लिए ओवन में रख दें । ३० मिनट के बाद केक तैयार हो जायेगा । इसके बाद इसको चेक करने के लिए हम इसमें एक चाकू को इस केक में तली तक घुसाते हैं । बाहर निकालने पर यदि चाकू एकदम साफ़ दिखाई देता है तो इसका मतलब केक अच्छी तरह से पक गया है । अगर बाहर निकालने पर चाकू साफ़ नहीं दिखता है, तो केक को कुछ मिनट के लिए और ओवन में रखें । 

    जब एक बार केक तैयार हो जाए, तो बर्तन को ओवन से बाहर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें । इसके बाद केक को बर्तन से बाहर निकाल लें ।


    चुकंदर वाला चॉकलेट केक तैयार है ।

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